Chocolats aux crêpes dentelles et noisettes torréfiées

Ici j'ai utilisé des moules tablettes en polycarbonate achetées sur cuisine addict et des moules en silicone petits rectangles Tefal, quant au chocolat j'ai utilisé du chocolat de qualité, le Callebaut 811 et le 823, j'en suis fan !

Faire torréfier les noisettes 15mn à 150°c puis les frotter dans un chiffon pour ôter la peau, réserver.
faire fondre le chocolat noir par tranches de 15 à 30 secondes en mélangeant bien entre chaque et arrêter avant que tout ne soit fondu, terminer de lisser le mélange à la spatule puis tapisser le fond et le bord des empreintes du moule, mettre le reste de côté puis réserver le moule au congélateur.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au lait, petit à petit également, puis ajouter les crêpes dentelles grossièrement émiettées à la paume des mains ainsi que les noisettes torréfiées préalablement concassées (j'en ai également laissé des entières), étaler par dessus le chocolat de couverture puis recouvrir du reste de chocolat noir du début. réserver à nouveau quelques minutes au congélateur.
sortir du congélateur et tapoter le moule si vous utilisez un moule en polycarbonate ou démouler délicatement pour les moules en silicone, enfin, dévorez !!