Gâteau fondant Baulois maison

Name: Gâteau fondant Baulois maison
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 310 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 chocolat noir; 180 beurre demi-sel; 80 sucre rapadura; 80 cassonade; 5 œuf; 20 farine complète

C'est trop bonnn!!!

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 h 10

Préparation : 30 min, Cuisson : 40 min, Repos : 4 h

Description

Si 80% de ton alimentation est équilibrée alors ne culpabilise pas pour les 20% restant et fait toi plaisir. Une part de gâteau ne va pas te faire grossir, si tu en ressens le besoin alors mange là, ça évitera les craquages et la culpabilité
Aujourd'hui je vous propose une recette "avec" (du beurre, hey oui) mais toujours "sans sucre raffiné".
Vous l'avez reconnu ?! Le fameux FONDANT BAULOIS, un gâteau très chocolaté, une texture incroyable et sa petite croûte.. Hum un délice !

Ingrédients pour 8 personnes

200 chocolat noir

180 beurre demi-sel

80 sucre rapadura

80 cassonade

5 œuf

20 farine complète

Étape 1/2

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mettre les sucres et les œufs dans la cuve du robot et fouetter en vitesse moyenne pendant 5min. Ajouter la farine et mélanger quelques secondes. Incorporer le chocolat/beurre fondu. Verser la préparation dans un moule et laisser reposer 2h.

Étape 2/2

Enfourner pendant 40min à 140°C. Laisser refroidir à température ambiante 1h avant de le démouler. Le mettre au frais pendant au moins 12h avant de le couper. Le sortir du frigo 1h avant la dégustation.

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