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Gâteau à la poudre d’amande
Une recette moelleuse tout droit venue d’espagne !
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Team
Chefclub
Temps total : 40 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min
Description
Traditionnellement préparé en Galice à la Saint-Jacques, ce savoureux gâteau à base d’amandes en poudre est plus connu en terre espagnole sous le nom de Torta de Santiago. Bon point pour les intolérants au gluten : cette recette de gâteau aux amandes est sans farine !
Ingrédients pour 4 personnes
100 gramme beurre
4 gramme œufs
100 gramme sucre
200 gramme poudre d'amande
pm zestes de citron
pm sucre glace
Ustensiles
1 moule à manqué (30 cm)
Étape 1/5
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 2/5
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. verser ensuite le beurre fondu, puis mélanger. ajouter la poudre d’amande et les zestes de citron. mélanger.
Étape 3/5
Dans un moule à manqué bien beurré, verser la préparation et enfourner 25 à 30 min à 200 °c. au bout de 20 min, vérifier le déroulement de la cuisson.
Étape 4/5
Une fois le gâteau cuit, laisser tiédir. procéder ensuite au démoulage, et laisser refroidir sur une grille.
Étape 5/5
Parsemer le gâteau de sucre glace. découper en parts, et déguster avec des fruits au sirop !
Astuce
Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson sur le dessus du gâteau pour une note croustillante !
Pour un dessert exotique, vous pouvez également remplacer la moitié de la poudre d’amande par de la noix de coco râpée.
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