Gâteau à la poudre d’amande

Name: Gâteau à la poudre d’amande
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme sucre; 100 gramme beurre; 4 gramme œuf; 200 gramme poudre d'amande; pm zestes de citron; pm sucre glace

Une recette moelleuse tout droit venue d’espagne !

4.4

5 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min

Description

Traditionnellement préparé en Galice à la Saint-Jacques, ce savoureux gâteau à base d’amandes en poudre est plus connu en terre espagnole sous le nom de Torta de Santiago. Bon point pour les intolérants au gluten : cette recette de gâteau aux amandes est sans farine !

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de sucre

100 g de beurre

4 g d'œuf

200 g de poudre d'amande

zestes de citron

sucre glace

Étape 1/5

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Étape 2/5

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. verser ensuite le beurre fondu, puis mélanger. ajouter la poudre d’amande et les zestes de citron. mélanger.

Étape 3/5

Dans un moule à manqué bien beurré, verser la préparation et enfourner 25 à 30 min à 200 °c. au bout de 20 min, vérifier le déroulement de la cuisson.

Étape 4/5

Une fois le gâteau cuit, laisser tiédir. procéder ensuite au démoulage, et laisser refroidir sur une grille.

Étape 5/5

Parsemer le gâteau de sucre glace. découper en parts, et déguster avec des fruits au sirop !

Astuce

Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson sur le dessus du gâteau pour une note croustillante !
Pour un dessert exotique, vous pouvez également remplacer la moitié de la poudre d’amande par de la noix de coco râpée.

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