Soupe Minestrone aux haricots blancs

Name: Soupe Minestrone aux haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 haricots blancs; 1 oignon; 1 poireau; 2 tomate; 0,5 ail semoule; 4 basilic; 30 parmesan; 1 pomme de terre; 1 petits pois; 70 pâtes courtes; sel et poivre; 2 persil; 1 carotte

Recette facile et rapide

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 20

Description

Minestrone

Ingrédients pour 2 personnes

200 haricots blancs

1 oignon

1 poireau

2 tomate

0,5 ail semoule

4 basilic

30 parmesan

1 pomme de terre

1 petits pois

70 pâtes courtes

sel et poivre

2 persil

1 carotte

Étape 1/3

Faire cuire les haricots blancs dans de l eau bouillante non salée, pdt 35 minutes. Epluchez et taillez tous les légumes en petits morceaux. Attention les morceaux doivent être petits et du même calibre.

Étape 2/3

Dans une sauteuse faire suer les oignons et les poireaux émincés finement dans un filet d huile d olives, ajoutez carottes, pommes de terre, puis petits pois et tomates. Ajoutez l ail semoule.

Étape 3/3

Au fur et à mesure que l on ajoute les légumes. On les fait légèrement rissoler, on ajoute donc les tomates en dernier. On recouvre de 2 litres d eau. On ajoute les haricots égouttés, sel, poivre, persil plat haché, basilic. On laisse mijoter 45 minutes. On ajoute des petites pâtes, on peut saupoudrer de parmesan.

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