Soupe Minestrone aux haricots blancs

Name: Soupe Minestrone aux haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece pomme de terre; 200 gramme haricots blancs; pm sel et poivre; 2 c. à s. persil; 0,5 c. à c. ail semoule; 30 gramme parmesan; 4 feuille basilic; 1 poignée petits pois; 1 piece carotte; 1 piece oignon; 1 piece poireau; 2 piece tomate; 70 gramme pâtes courtes

Recette facile et rapide

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 30

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 20

Description

Minestrone

Ingrédients pour 2 personnes

1 pomme de terre

200 g d'haricots blancs

sel et poivre

2 c. à s. de persil

0,5 c. à c. d'ail semoule

30 g de parmesan

4 feuille basilic

1 poignée petits pois

1 carotte

1 oignon

1 poireau

2 tomate

70 g de pâtes courtes

Étape 1/3

Faire cuire les haricots blancs dans de l eau bouillante non salée, pdt 35 minutes. Epluchez et taillez tous les légumes en petits morceaux. Attention les morceaux doivent être petits et du même calibre.

Étape 2/3

Dans une sauteuse faire suer les oignons et les poireaux émincés finement dans un filet d huile d olives, ajoutez carottes, pommes de terre, puis petits pois et tomates. Ajoutez l ail semoule.

Étape 3/3

Au fur et à mesure que l on ajoute les légumes. On les fait légèrement rissoler, on ajoute donc les tomates en dernier. On recouvre de 2 litres d eau. On ajoute les haricots égouttés, sel, poivre, persil plat haché, basilic. On laisse mijoter 45 minutes. On ajoute des petites pâtes, on peut saupoudrer de parmesan.

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