Burger steak végétarien au jacquier

Name: Burger steak végétarien au jacquier
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 gramme farine d’épeautre; 4 c. à s. fromage blanc 0%; 2 c. à c. levure chimique; 20 cl eau chaude; 1 c. à c. curcuma; 2 c. à c. Sel; 2 pièce Steack végétarien Jackfruit burger n; 20 gramme Chou rouge; 1 pièce Echalote; 2 pièce Cornichons aigre-doux; 2 poignée Épinards frais; 0,5 pièce Avocat

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4.4

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min

Description

J’ai enfin testé le fruit du jacquier en mode burger pour remplacer la viande avec une galette

Ça fait un moment que je me demandais quel était le goût de ce fruit dont on entend tant parler ! Riche en protéines, sa chair fibreuse rappelle celle du poulet et vient faire clairement concurrence au tempeh ou tofu pour un burger vegan au top !

Ingrédients pour 2 personnes

150 gramme farine d’épeautre

4 c. à s. fromage blanc 0%

2 c. à c. levure chimique

20 cl eau chaude

1 c. à c. curcuma

2 c. à c. Sel

2 pièce Steack végétarien Jackfruit burger n

20 gramme Chou rouge

1 pièce Echalote

2 pièce Cornichons aigre-doux

2 poignée Épinards frais

0,5 pièce Avocat

Étape 1/3

Mélangez tous les ingrédients secs pour former vos petits pains. Rajoutez peu à peu de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez 2 petites boules et les aplatir légèrement.

Étape 2/3

Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez les pour 12 minutes 200°. Pendant ce temps, faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile végétale. Réservez. Faire dorer les steaks dans une poêle 5 minutes de chaque côté.

Étape 3/3

Il en vous reste plus qu’à constituer votre burger ! J’ai rajouté une sauce à base de fromage blanc 0%, moutarde et sauce soja.

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