Foccacia classique au robot

Name: Foccacia classique au robot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions

Recette de Foccacia

4.4

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 10 min

Description

J’ai également eu un réel coup de cœur pour la sauce tomate au basilic qui est vraiment idéale pour accompagner des pâtes

Étape 1/2

Dans la cuve de votre robot, mélangez un peu d’eau et la levure sèche.
Laissez reposer 10 min.
Ajoutez le reste d’eau et 40ml d’huile.
Ajoutez la farine, les épices (ici sel, poivre, oignon en poudre) et pétrissez la pâte 10 min minimum.
La pâte doit se détacher du bord du moule.
Recouvrez la d’un film ou d’un tissus et laissez - la doubler de volume.

Étape 2/2

Une fois qu’elle a doublé de volume, étalez la délicatement sur une plaque de cuisson sans l’étaler complètement.
Badigeonnez la pâte d’une émulsion du reste d’huile et d’eau.
Ajoutez les tomates cerises coupées, des rondelles d’oignons, du thym et laissez la pâte pousser à nouveau.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210C.
Enfournez la pâte 20min.

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