Burgers de betterave et avocat

Name: Burgers de betterave et avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 250 gramme betterave cuites ou un bocal de 330 g (sans le jus) @carrefourbelgium mixée a froid au mixeur plongeur; 40 gramme quinoa non cuit; 50 gramme pignons de pain; 60 gramme flocons d'avoine ou chapelure; 50 gramme fêta; 3 feuille raddichio; 50 gramme guacamole

Un burger végétarien délicieux

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min

Description

BURGERS DE BETTERAVE ET AVOCAT "Excalibur" (merci @painsjacquet pour l'idée du nom)

Je ne me revendique pas végétarienne, mais cela dit j'adoooore cuisiner les légumes sous toutes leurs formes et je mange peu de viande. Je me suis éclatée en ce vendredi sur mon temps de lunch avec ce burger végé ! C'était juste délicieux.

La betterave, c'est en plus une grande première pour moi, sa couleur rose promettait un beau rendu en photo, qu'en pensez-vous ?

Pour réaliser ces superbes burgers suivez bien les proportions suivantes pour 4 burgers (j'en ai fait trois, car j'ai un peu abusé sur l'épaisseur du burger).

Ingrédients pour 1 personnes

250 gramme betterave cuites ou un bocal de 330 g (sans le jus) @carrefourbelgium mixée a froid au mixeur plongeur

40 gramme quinoa non cuit

50 gramme pignons de pain

60 gramme flocons d'avoine ou chapelure

50 gramme fêta

3 feuille raddichio

50 gramme guacamole

Étape 1/3

Pour l'assaisonnement, ça ressemble fortement a ce que vous mettez dans vos burgers de viande donc j'ai choisi : du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre. J'ai ajouté du romarin de la ciboulette fraîche et du persil.

Étape 2/3

Ensuite, mélangez la purée de betteraves, le quinoa cuit, les pignons, les flocons d'avoine et formez les burgers. J'ai choisi des emporte-pièces ronds pour la régularité.
Laissez reposer une nuit (je les ai préparé la veille au soir super rapidement pour les déguster sur mon lunch).

Étape 3/3

Le lendemain : faites cuire les burgers à la poêle puis chauffer les pains burgers au four quelques minutes. J'ai ajouté du guacamole
et des feuilles de raddichio, de la feta. Le tour est joué ! Alors, ça vous tente ?

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.