Curry de pois chiches aux épinards

Name: Curry de pois chiches aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pièce petit oignon; 1 gousse ail; 200 gramme pois chiches; 100 gramme épinards congelés (ou frais si vous avez, c'est encore mieux !); 2 c. à s. Huile d'olive; 100 ml lait de coco; pm curry; pm cumin; pm coriandre; pm gingembre; pm curcuma

Curry de pois chiches

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min

Description

Avec ce temps gris, envie d'un bon plat réconfortant, mais sans pour autant me prendre la tête en cuisine.

Ingrédients pour 2 personnes

1 pièce petit oignon

1 gousse ail

200 gramme pois chiches

100 gramme épinards congelés (ou frais si vous avez, c'est encore mieux !)

2 c. à s. Huile d'olive

100 ml lait de coco

pm curry

pm cumin

pm coriandre

pm gingembre

pm curcuma

Étape 1/2

Commencer par rincer et égoutter les pois chiches.
Pendant ce temps, couper l'oignon, l'ail, et les faire dorer avec des épices dans une cuillère d'huile d'olive.
Ajouter les pois chiches, les épinards, et le lait de coco.

Étape 2/2

Laisser mijoter et ajouter de l'eau si c'est trop sec.
Servir bien chaud avec du riz et de la coriandre fraîche.

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