Risotto courgette chorizo aux épices

Name: Risotto courgette chorizo aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 gramme riz, à risotto; 1 pièce courgette; 1 pièce petit oignon jaune; 1 gousse petite gousse d'ail; 60 gramme chorizo doux; 2 c. à s. parmesan rapé; 1 cube bouillon de légumes; 1 l eau; pm Paprika; pm origan; pm poivre; pm sel; 2 c. à s. Huile d'olive

Risotto

4.7

20 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Je sais pas vous mais moi j'ai toujours pas quitté mes plats réconfortants avec ce temps tout gris...
Mais je compte bien profiter quand même de la saison des courgettes, notamment avec ce délicieux risotto, si goûteux et si crémeux

Ingrédients pour 2 personnes

150 gramme riz, à risotto

1 pièce courgette

1 pièce petit oignon jaune

1 gousse petite gousse d'ail

60 gramme chorizo doux

2 c. à s. parmesan rapé

1 cube bouillon de légumes

1 l eau

pm Paprika

pm origan

pm poivre

pm sel

2 c. à s. Huile d'olive

Étape 1/2

Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Couper la courgette en dés et l'ajouter dans la poêle.
Faire cuire jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.

Étape 2/2

Pendant ce temps, préparer votre bouillon.
Ajouter le riz, remuer 30 secondes, puis ajouter le bouillon louche après louche.
Continuer une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
Ajouter le chorizo coupé en petit morceaux, saupoudrer de parmesan, de paprika, d'origan et de poivre. Vous pouvez saler à votre convenance. Remuer et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux, puis servir.

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