Le Panais cake

Name: Le Panais cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 raisins jaunes; 2 œuf; 1 cannelle; 100 noix de pécan; 1 sel; 150 lait d’amande; 1 levure chimique; 50 poudre d'amande; 150 farine de blé t80; 100 compote de pommes; 250 panais; 1 gingembre; 150 panais; 1 rhum; 1 eau

Cake

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

Son goût légèrement sucré permet d’ajouter une douceur caractéristique à la préparation qui rend ce gâteau léger et original !

Ingrédients pour 8 personnes

250 raisins jaunes

2 œuf

1 cannelle

100 noix de pécan

1 sel

150 lait d’amande

1 levure chimique

50 poudre d'amande

150 farine de blé t80

100 compote de pommes

250 panais

1 gingembre

150 panais

1 rhum

1 eau

Étape 1/6

Faire tremper les raisins dans un mélange d'eau et de rhum (ou de thé Earl Grey).

Étape 2/6

Lavez, épluchez et râpez le panais. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 3/6

Dans un saladier, battre les œufs avec la compote de pommes, le jus de citron et le miel. Incorporer la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et une pincée de sel. Délayer avec le lait.

Étape 4/6

Ajouter le panais râpé, les raisins imbibés égouttés et les noix de Pécan concassées.

Étape 5/6

Ajouter la cannelle et le gingembre frais râpé, à votre convenance (soyez généreux, il ne sera que meilleur !).

Étape 6/6

Verser la pâte dans un moule à cake (26x10cm pour une belle épaisseur) recouvert de papier sulfurisé.
Ajouter des cerneaux de noix de Pécan sur le dessus. Puis, enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.

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