Biscuits miel et pain d’épices

C'est une recette vraiment traditionnelle mais j'adore tellement la préparer à cette période de l'année !
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On retrouve bien la gourmandise du miel et les notes de cannelle, gingembre, anis et clou de girofle ! Et c'est encore meilleur accompagner d'un cappuccino bien gourmand (café, chantilly maison sans sucre et cacao en poudre)

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J'ai fait les déco avec les sticks décoration de @vahinedesserts

Faire fondre le beurre et le miel à feu doux et laisser refroidir (je mets ma casserole dehors, vu la saison, ça refroidi en un temps record) une fois que c'est froid, rajouter l'oeuf et mélanger.

Mélanger dans un saladier la farine, les épices et la levure puis ajouter la préparation avec le miel mélanger le tout d'abord avec une cuillère en bois puis à la main jusqu'à ce que vous puissiez former une boule.

Laisser reposer 30 minutes préchauffer votre four à 160°.

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte pour qu'elle est 5mm d'épaisseur.

Détailler les sablés à l'emporte pièce jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Cuire 8 à 10 minutes (ils sont encore mou mais durcissent en refroidissant).