Biscuits de Noël aux épices

Série de Noël, numéro 1: J'ai décide de tester plein de petites choses en rapport avec les fêtes de fin d'année pour un futur projet mais cela vous donnera peut être des idées!

Je commence par ces petits biscuits de Noël tout mignon, apparemment aussi appelés "bredeles", en forme de bonhomme de pain d'épices, de canne à sucre et de cadeau une recette toute simple, j'ai fait différents goûts: cannelle, chocolat/citron/gingembre et clou de girofle/orange! Tous aussi étonnants les uns que les autres, j'ai peut être eu la main un peu légère sur les épices, j'en mettrai plus la prochaine fois pour obtenir un goût plus prononcé cette recette est rapide à faire et vous pouvez le faire avec les enfants! :)

J'ai oublié de passer du jaune d'œuf sur ceux en forme de cadeau, et du coup vous pouvez constater la différence avec et sans jaune d'œuf sur les biscuits! Mais ils sont bons quand même

Saladier: mélanger farine + levure + sucre + poudre d'amande.
Ajouter le beurre mou et les œufs. Mélanger avec la fourchette puis terminer à la main jusqu'à ce que cela forme une boule.

Diviser la pâte en 3 si vous voulez plusieurs goûts puis ajouter des épices de votre choix dans chaque pâte, pour moi: cannelle en solo, dans le deuxième 1cc cacao en poudre + 1cc gingembre + zestes d'un demi citron et pour la troisième zestes d'une demie orange et 1/4cc clous de girofle moulue. Mélanger pour intégrer les épices.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné puis découper des formes avec les emportes pièces de votre choix.
Les disposer sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, passer un peu de jaune d'œuf mélangé à un fond d'eau pour qu'ils soient bien dorés.
Enfourner à 200C pendant 8'.