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Cookies au beurre végétal et au cœur coulant !
Ici j'ai donc testé des cookies au beurre végétal et le résultat est délicieux !
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 05
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 30 min
Description
Légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils me font penser à ceux de Marie-Blachère dont je suis fan !
Ingrédients pour 2 personnes
110 gramme beurre végétal mou
100 gramme cassonade
1 pièce œuf
200 gramme farine
1 c. à c. bicarbonate (ou levure chimique)
250 gramme chunks/pépites
100 gramme Pâte à tartiner au chocolat sans lactose
Étape 1/2
Fouetter ensemble à la main le beurre mou et la cassonade. ajouter l'œuf, la farine et le bicarbonate en mélangeant bien entre chaque ajout. ajouter les chunks/pépites.
sans pâte à tartiner : faire des boules de pâte bien rondes (s'applatiront durant la cuisson) et disposer sur du papier cuisson ou comme moi dans un moule à empreintes rondes @silikomart
avec : rouler la pâte autour des boules de pâte à tartiner préalablement congelées (pas trop grosses pour ne pas que ça déborde) puis disposer comme les cookies sans pâte à tartiner.
Étape 2/2
Idealement réserver les cookies au congélateur 15-30 minutes avant la cuisson.
enfourner 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°c (surveiller la cuisson, les bords doivent être légèrement dorés, ils seront mous à la sortie puis durciront en refroidissant).
laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boite hermétique, s'il en reste !
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