Muffins au thé matcha et glaçage au chocolat

Name: Muffins au thé matcha et glaçage au chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 11 portions
Ingredients: 70 gramme beurre mou; 70 gramme sucre ⁣; 13 gramme miel; 6 gramme thé vert matcha; 45 gramme poudre amande; 70 gramme oeufs; 60 gramme farine; 0,5 c. à c. levure⁣; 40 gramme crème liquide; 250 gramme chocolat blanc ivoire; 25 gramme huile pépin raisin; 10 gramme thé vert matcha; pm sésame ⁣

La recette Muffins matcha glacés

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Muffins au thé matcha et glaçage au chocolat

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Temps total : 15 min

Cuisson : 15 min

Description

Youhouuu ! Aujourd'hui je vous présente des petits muffins au thé matcha (j'adore le matcha !) idéal pour prendre le thé avec ;)

Ils ont un joli petit glaçage tout mignon dessus, parsemé de graines de sésame dorées (pour accentuer la touche asiatique)

Ingrédients pour 11 personnes

70 gramme beurre mou

70 gramme sucre ⁣

13 gramme miel

6 gramme thé vert matcha

45 gramme poudre amande

70 gramme oeufs

60 gramme farine

0,5 c. à c. levure⁣

40 gramme crème liquide

250 gramme chocolat blanc ivoire

25 gramme huile pépin raisin

10 gramme thé vert matcha

pm sésame ⁣

Étape 1/3

Mélanger beurre mou + sucre + miel + matcha. Ajouter poudre d’amande, les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite la crème liquide.
Beurrer les empreintes du moule à muffin. Verser la pâte aux 3/4.
.

Étape 2/3

Cuire 15’ à 150°C. Laisser refroidir puis démouler.
Glaçage: fondre le chocolat, l’huile et le matcha au bain marie (45°C) .

Étape 3/3

Refroidir le chocolat dans un bain-marie d’eau froide jusqu’à 27°C et re-chauffer à nouveau à 30°C.
Glacer les muffins une première fois, laisser figer puis glacer à nouveau.
Decorer d'une pincée de graines de sésame sur chaque muffin. .

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