Mini chinois

Name: Mini chinois
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 gramme farine⁣; 40 gramme sucre de canne; 115 gramme lait tiède⁣; 50 gramme beurre mou⁣; 1 pièce œuf battu⁣; 1 sachet levure⁣; 1 pincée sel⁣; 1 pièce jaune d'œuf⁣; 50 gramme pépites de chocolat⁣; 20 gramme farine⁣; 35 gramme sucre de canne⁣; 25 cl lait; 1 pièce oeuf⁣; 1 pièce jaune d'oeuf⁣; 1 c. à s. arôme de vanille⁣

Recette de mini chinois

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 1 h

Description

Et comme je sais que vous êtes aussi gourmands que moi, je vous laisse la recette

Ingrédients pour 4 personnes

250 gramme farine⁣

40 gramme sucre de canne

115 gramme lait tiède⁣

50 gramme beurre mou⁣

1 pièce œuf battu⁣

1 sachet levure⁣

1 pincée sel⁣

1 pièce jaune d'œuf⁣

50 gramme pépites de chocolat⁣

20 gramme farine⁣

35 gramme sucre de canne⁣

25 cl lait

1 pièce oeuf⁣

1 pièce jaune d'oeuf⁣

1 c. à s. arôme de vanille⁣

Étape 1/3

Dans un bol, verse la farine, la levure, le sucre, le beurre en dés, le sel.
Mélange à la main pendant 5 minutes puis verse le lait doucement.
Ajoute l' œuf battu et pétri jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
Forme une boule et couvre-la d'un linge.
Laisse la pâte doubler de volume dans un endroit chaud au moins 1 heure.⁣

Étape 2/3

Fais chauffer le lait dans la casserole.
Dans un saladier, mélange le jaune, le sucre et la farine.
Ajoute la vanille.
Verse le lait tiède tout en mélangeant au fouet.
Reverse dans une casserole et laissr épaissir sans cesser de remuer.⁣
⁣

Étape 3/3

Quand la pâte à doublé de volume, la dégazer et l'étaler sur un plan légèrement fariné.
Etale la crème pâtissière un peu partout même sur les bords et ajoute les pépites.
Enroule la pâte sur elle-même et coupe des tronçons de 3 et 4 cm de diamètre.
Les placer dans un moule beurré, sans les coller entre eux.
Badigeonne de jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
Laisse de nouveau gonfler dans un endroit chaud.
Fais cuire environ 45 minutes à 180°C.⁣

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