Frites de polenta

Name: Frites de polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15 portions

Frites

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

J’adore la consommer en version purée ; c’est sans doute comme ça que je la préfère.

Étape 1/6

Préparer votre polenta comme prévu sur le sachet (oui, c’est long et ça gicle dans tous les sens ! Il faut être patient et touiller, touiller, touiller !).

Étape 2/6

La faire figer (c’est un peu long aussi, donc autant la cuire la veille).

Étape 3/6

Découper des morceaux de longueur à peu près égale à celle d’une frite (on va pas mesurer, hein ?!) en évitant de les faire trop fins, car sinon, ça se délite.

Étape 4/6

Les déposer sur une plaque allant au four en arrosant d’huile d’olive et si vous voulez, d’ail et herbes de Provence.

Étape 5/6

Laisser croustiller au four 30mn environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6/6

Pour la sauce à la Carrée, je me suis contentée de faire fondre un peu de Carrée et de délayer légèrement avec un peu de sauce soja. Elle enrobe bien les frites.

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