Fish and chips maison

Name: Fish and chips maison
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions

Une version allégée tout aussi délicieuse

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Pour ce soir je vous propose de revisiter le classique Fish & Chips en une version plus saine, en remplaçant la friture du poisson par une panure de pétales de maïs et des frites cuites au four.

Étape 1/6

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer une plaque pour le four recouverte d'un papier cuisson.

Étape 2/6

Couper le filet de cabillaud en portion.
Préparer 2 assiettes creuses : dans la première, battre l'oeuf en omelette avec une pincée de sel.

Étape 3/6

Dans la seconde assiette, écraser finement les pétales de maïs, et ajouter l'ensemble des épices, le sel et le poivre.
Tremper les morceaux de poisson dans l'œuf, puis dans les céréales en le retournant pour bien enrober tout le poisson.

Étape 4/6

Les déposer sur la plaque de four préalablement préparée.

Étape 5/6

Répéter l'opération pour l'ensemble des portions de poisson.
Enfourner à 200°C pour 15-20 minutes.

Étape 6/6

Pour la sauce blanche : du fromage blanc, du miel, du citron, un peu de moutarde et de la ciboulette.

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