Crackers aux drêches sans gluten

Name: Crackers aux drêches sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 50 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 110 farine; 130 farine sans gluten; 3 levure de boulanger; 2 huile d'olive; 230 eau; 1 sel

Crackers aux drêches

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h

Description

Je poursuis dans ma cuisine zéro déchet avec une recette de crackers aux drêches hyper croustillants !

Ingrédients pour 50 personnes

110 farine

130 farine sans gluten

3 levure de boulanger

2 huile d'olive

230 eau

1 sel

Étape 1/2

J'ai séparé la pâte en trois pour faire 3 saveurs : graines (mélange de cumin et graines d'anis piment d'espelette.

Étape 2/2

Pour la cuisson, j'ai étalé sur environ 4mmn et mis environ 1h à 200 degrés.
Oui c'est long. Surveillez de temps à autre, mais c'est le secret pour des crackers hyper croustillants.

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