.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Mini cheesecake au sésame noir et tofu
La recette Mini cheesecake au sésame noir et tofu
Team
Chefclub
Temps total : 2 h
Cuisson : 2 h
Description
Hello amigos ! Aujourd'hui je vous ai préparé un truc un peu plus original que d'habitude, c'est un minicheesecake au sésame et tofu ! C'est très étonnant, ça a plus une texture de mousse mais le goût est très sympa !
J'ai utilisé du tofu soyeux, c'est vraiment très différent en texture et en goût par rapport a du tofu traditionnel, ferme
Ingrédients pour 4 personnes
90 base oreo: oreo sans le blanc
40 beurre
1 sésame noir
200 cheesecake au tofu: tofu soyeux
100 fromage frais
30 sucre
130 crème liquide 30%
7 gélatine (3,5 feuilles)
25 garniture des oreos
100 cheesecake sésame: philadelphia
130 crème liquide 30%
30 tofu soyeux
20 sésame noir
50 lait d’amande
20 sucre
5 gélatine (2,5f)
Étape 1/5
Mixer le tout, tasser dans cercles chemisés de Rhodoïd.
Étape 2/5
Saladier:Battre le tofu + fromage frais + sucre.
Chauffer 30 g de crème liquide. Ajoutez la gélatine préalablement réhydratee et essorée. Ajouter à la préparation précédente.
Étape 3/5
Monter 100 g de crème liquide en chantilly puis l'incorporer dans la préparation. Placer au frais.
Étape 4/5
Réhydrater gélatine dans un grand bol d'eau froide
Fouetter fromage frais + tofu + lait d'amande + sésame moulu + sucre.
Étape 5/5
Chauffer 30g crème liquide et ajouter gélatine essorée. Incorporer à la préparation précédente.
Fouetter crème liquide restante en chantilly, incorporer délicatement. Remplir les moules puis mettre au frigo 2h.
Décorer d'une pincée de sésame noir.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères