Une tarte estivale et ensoleillée

Name: Une tarte estivale et ensoleillée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 sel; 50 beurre; 15 farine; 165 farine; 50 œuf; 75 sucre; 1 œuf; 75 cassonade; 100 beurre; 50 poudre d'amande; 45 poudre d'amande; 0,5 cannelle; 1 vanille en poudre

Une recette facile et rapide

4.2

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 55

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min, Repos : 1 h

Description

Une tarte estivale et ensoleillée

Ingrédients pour 8 personnes

1 sel

50 beurre

15 farine

165 farine

50 œuf

75 sucre

1 œuf

75 cassonade

100 beurre

50 poudre d'amande

45 poudre d'amande

0,5 cannelle

1 vanille en poudre

Étape 1/3

Pour la pâte sucrée : Au robot, mélanger 100 g de beurre, 75 g de cassonade, 1 pincée de sel, de la vanille en poudre et 1/2 cc de cannelle. Ajouter 50 g d'œuf, puis 50 g de poudre d'amandes. Ajouter 165 g de farine en 3 à 4 fois. Arrêtez immédiatement le robot et finissez par former la pâte à la main. Étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais.

Étape 2/3

La crème d'amandes : Mélanger 1 œuf et 75g de sucre. Ajouter ensuite 15g de farine, 45 g de poudre d'amandes. Finir par 50 g de beurre. Vous pouvez également ajouter une poignée d éclats d amandes.

Étape 3/3

Sortir la pâte du frigo et étaler la crème d'amandes. Couper les abricots (environ une quinzaine) en 2 et les placer sur la tarte. Rabattre les bords de la tarte et les dorer à l'œuf battu.
Saupoudrer de cassonade et disposer des petits morceaux de beurre sur les abricots. Enfourner une demi-heure à 180 °. Parsemer d'amandes effilées et enfourner encore une dizaine de minutes.

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