Cheesecake vanille

Name: Cheesecake vanille
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 175 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 280 gramme spéculos; 110 gramme beurre demi-sel; 0,5 c. à c. cannelle en poudre; 900 gramme philadelphia; 150 gramme sucre blanc; 2 c. à s. maïzena; 4 pièce œufs; 250 gramme crème fraîche entière épaisse; 1 c. à s. extrait de vanille

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4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 55

Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h 30, Repos : 1 h

Description

Very biiiig cheesecake vanille
Super recette de @luciepassionglucides

Ingrédients pour 6 personnes

280 gramme spéculos

110 gramme beurre demi-sel

0,5 c. à c. cannelle en poudre

900 gramme philadelphia

150 gramme sucre blanc

2 c. à s. maïzena

4 pièce œufs

250 gramme crème fraîche entière épaisse

1 c. à s. extrait de vanille

Étape 1/3

Préchauffer le four à 170 degrés.
Mixer les spéculoos.
Dans un bol, mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu et la cannelle.
Disposer la préparation dans le fond d'un moule à charnière préalablement beurré. Bien tasser.
Précuire la base pendant 10 minutes.

Étape 2/3

Pendant ce temps, mixer délicatement le philadelphia avec le sucre, la maïzena et la vanille liquide.
Ajouter ensuite les œufs un à un, tout en continuant de mélanger, puis la crème fraîche.
Verser la préparation dans le moule (au-dessus de la base précuite) en veillant à repartir l'appareil de façon homogène.

Étape 3/3

Enfourner pour 1 heure.
Ce temps écoulé, laisser le cheesecake reposer 1 heure supplémentaire dans le four entrouvert, puis 30 minutes sur le plan de travail.
Enfin, le placer au frigo pour quelques heures (toute la nuit idéalement).

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