Aubergines à la parmigiana et son crumble salé

Name: Aubergines à la parmigiana et son crumble salé
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 mozzarella; 1 aubergine; 1 polpa de tomates; huile d'olive; sel et poivre; 2 ail; 1 sel et poivre; 4 basilic; 75 beurre végétal; 125 farine; 1 romarin

Une recette facile et rapide

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

Aubergines à la parmigiana et son crumble salé

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Temps total : 1 h

Préparation : 5 min, Cuisson : 55 min

Description

Aimes-tu la parmigiana ?

Ingrédients pour 2 personnes

100 mozzarella

1 aubergine

1 polpa de tomates

huile d'olive

sel et poivre

2 ail

1 sel et poivre

4 basilic

75 beurre végétal

125 farine

1 romarin

Étape 1/3

Préchauffer le four à 200°C, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dispose les tranches d'aubergines et badigeonner les deux côtés à l’aide d’un pinceau avec le mélange : huile d'olive, sel, poivre. Cuire 20 min.

Étape 2/3

Préparer le crumble : mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger du bout des doigts pour incorporer le beurre et obtenir la texture du crumble. Préparer la sauce tomates : dans une casserole huilée, faire dorer l'ail 3 min puis ajouter la boîte de tomates, quelques feuilles de basilic et laisser mijoter 15 min. Saler et poivrer.

Étape 3/3

Pour le montage : dans le fond d’un plat , répartir un peu de sauce tomates, déposer les tranches d’aubergines, puis une couche de sauce. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Recouvrir la préparation avec la pâte à crumble et ajouter par-dessus de la mozzarella
Cuire au four 20 min à 180°C.

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