Gua bao

Name: Gua bao
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 sucre; 0,5 sel; 250 farine; 120 eau; 0,5 levure boulangère sèche; 1 huile d'olive; 1 filet de poulet; 4 champignon; 0,5 oignon jaune; 100 crudités; 2 sauce soja; 2 huile d'olive; sel; poivre; épices; 3 cacahuètes; 3 sésame

Recette de gua bao

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Les gua bao, une première pour moi, mais je recommencerai car je me suis bien régalée, même si ça prend plus de temps !

Ingrédients pour 2 personnes

1 sucre

0,5 sel

250 farine

120 eau

0,5 levure boulangère sèche

1 huile d'olive

1 filet de poulet

4 champignon

0,5 oignon jaune

100 crudités

2 sauce soja

2 huile d'olive

sel

poivre

épices

3 cacahuètes

3 sésame

Étape 1/2

Activer la levure avec l'eau et le sucre 10 minutes.
Dans un saladier, faire un puits avec la farine, y ajouter l'huile et le sel au bord puis l'eau et la levure au milieu, pétrir.
Laisser reposer 1h minimum.
Une fois reposée, couper la pâte en 5/6 selon la taille voulue, et l'étaler en disques épais sur du papier cuisson.

Étape 2/2

Mettre un bout de papier cuisson sur chaque moitié de bao et replier l'autre moitié dessus. Laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile et de sauce soja le poulet en lanières, l'oignon et les champignons émincés. Préparer les crudités. Faire cuire les baos à la vapeur 12 minutes.
Retirer le papier cuisson des baos et y mettre la garniture, les crudités, ajouter des cacahuètes, graines de sésame et sauce soja !

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