Curry de légumes façon dhal

Name: Curry de légumes façon dhal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 lentilles corail; 1 oignon jaune; 1 ail; 1 courgette; 2 carotte; 100 lait de coco; curry; curcuma; cumin; coriandre en poudre; 1 coriandre; sel; poivre; 2 huile d'olive; 50 riz

Curry de légumes

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Un petit curry bien complet grâce aux lentilles corail, mais bien estival grâce aux courgettes du moment, ça vous dit ? Vous pouvez bien sûr décliner ce petit dhal avec les légumes de votre choix !

Ingrédients pour 2 personnes

100 lentilles corail

1 oignon jaune

1 ail

1 courgette

2 carotte

100 lait de coco

curry

curcuma

cumin

coriandre en poudre

1 coriandre

sel

poivre

2 huile d'olive

50 riz

Étape 1/2

Emincer l'oignon et l'ail, et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec les épices.
Pendant ce temps, rincer ou éplucher et couper vos légumes.
Les ajouter dans la poêle et remuer, et laisser cuire 5 minutes.

Étape 2/2

Ajouter les lentilles corail, mélanger et recouvrir d'eau. Laisser mijoter en remuant régulièrement, et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, faire cuire votre riz.
En fin de cuisson du dhal, ajouter le lait de coco, saler légèrement et poivrer.
Servir avec le riz, et ajouter de la coriandre ciselée

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