Mijoté de saucisses fumées

Un plat simple et efficace !
Les saucisses fumées amènent un réel plus à cette recette. Suivez la recette pour vous régaler.
Pour les saucisses, ça peut être : des saucisses polonaises, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard,..

Couper les saucisses en rondelles.
Mettre une poêle à chauffer sur le feu avec un peu d'huile et faire revenir les saucisses pour que celles-ci relâchent leur graisse.
Sur un feu moyen et dans la même sauteuse, ajouter les oignons et la gousse d’ail émincée.

Mélanger jusqu’à ce que le tout ramollisse.
Ajouter le gingembre , le curry et le curcuma, mélangez.
Si la poêle vous semble être trop sèche, ajoutez un peu de matière grasse.

Ajouter le coulis de tomates , le thym, le sel et le poivre ainsi que le sucre pour l’acidité.
Mélanger à nouveau .
Rajouter de l’eau à hauteur .

Baisser le feu, et laissez mijoter à feu doux pendant une grosse trentaine de minutes.
La sauce doit avoir épaissi et être onctueuse.
Couper le feu, vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Avant de servir parsemer de coriandre.
On a mangé ça avec du riz blanc.
Bon appétit 💕