Tarte à l’oignon Alsacienne

Name: Tarte à l’oignon Alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 piece œuf; 1 filet huile; 2 poignée comté; 200 gramme allumettes de bacon; 500 gramme oignon; 25 cl vin blanc; 1 piece pâte brisée; 200 ml crème d'avoine; 1 pincée poivre; 1 c. à s. sel; 0,5 c. à c. cannelle; 0,5 c. à c. muscade

Tarte

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Je vous propose donc une variante de la célèbre tarte à l’oignon, que tout bon alsacien affectionne !

Ingrédients pour 8 personnes

2 œuf

1 filet huile

2 poignée comté

200 g d'allumettes de bacon⁠

500 g d'oignon

25 cl de vin blanc

1 pâte brisée

200 ml de crème d'avoine

1 pincée poivre

1 c. à s. de sel

0,5 c. à c. de cannelle

0,5 c. à c. de muscade

Étape 1/6

Préchauffer le four à 200°C
Commencer par éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

Étape 2/6

Dans une poêle, faire dorer les oignons dans un filet d’huile, puis ajouter les allumettes de bacon.
Laisser revenir.

Étape 3/6

Puis, déglasser avec le vin blanc.
Laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à temps que les oignons aient une belle dorure et que le liquide soit évaporé (ajouter de l’eau si nécessaire).

Étape 4/6

Ajouter les épices selon votre convenance dans la poêle.
Former un appareil avec les œufs battus, la crème et du comté râpé.

Étape 5/6

Étaler votre pâte brisée maison (ici une traditionnelle à base de farine de Sarrasin et de beurre) et foncer le moule à tarte.
Piquer le fond du moule avec une fourchette et déposer la poêlée d’oignons/lardons.

Étape 6/6

Verser l’appareil sur le dessus
Enfourner pour 20-25 minutes à 200°C.

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