La racliche

Name: La racliche
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pâte brisée; 6 pomme de terre; 8 jambon; 30 raclette; 4 œuf; 30 crème liquide; persil; sel et poivre; 1 moule à tarte

Les joies d’une raclette dans une quiche

4.7

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte brisée

6 pomme de terre

8 jambon

30 raclette

4 œuf

30 crème liquide

persil

sel et poivre

1 moule à tarte

Étape 1/4

Placer la pâte brisée dans le moule à tarte. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et les couper en rondelles épaisses. Couper 4 rondelles de la même taille dans chaque tranche de jambon et 1 disque de taille identique dans toutes les tranches de raclette.

Étape 2/4

Couper les chutes de jambon et de raclette en petits morceaux et les déposer sur la pâte brisée. Mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.

Étape 3/4

Alterner debout les tranches de jambon, de fromage et de pommes de terre en 2 cercles concentriques dans la pâte à tarte.

Étape 4/4

Verser le mélange aux œufs au milieu et ajouter les restes de fromage. Enfourner 35 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil et déguster.

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