Crumble salé aux deux patates

Je sais pas chez vous, mais à Paris l’automne a bel et bien commencé, et avec elle des envies de plats réconfortants
.
Cette recette de crumble à la patate douce et aux pommes de terre est clairement faite pour ça

Préchauffer votre four à 210°
Éplucher et couper vos patates et patates douces en gros dés, et les faire cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, émincer votre oignon et le faire dorer dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.
Y ajouter ensuite les dés de patate et patate douce égouttés.

Laisser mijoter à feu moyen doux, en remuant régulièrement, et assaisonner généreusement.
Quand les légumes deviennent fondants (ils s’écrasent presque), couper le feu, ajouter la crème et mélanger.
Pendant ce temps, mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et le parmesan de sorte à obtenir une pâte à crumble.
Beurrer un plat allant au four, y ajouter vos légumes, et disposer la pâte à crumble par dessus.
Enfourner pour 12/15 minutes, puis 3 minutes en position grill.