Hachis parmentier végétarien aux lentilles vertes

Ce soir, je vous partage une recette toute simple et que je fais régulièrement : le hachis Parmentier veggie !
La recette est très similaire à la recette classique et le goût est vraiment trop boooooon !
Surtout que c’est facile de l’adapter avec de la purée de patate douce, purée de courge etc
Cette fois-ci, j’ai remplacé la viande par un mélange de lentilles et hachis végétal.

Dans une casserole, faites cuire la patate douce dans en morceaux dans de l’eau bouillante. Une fois la patate douce cuite, écrasez-la en purée avec la crème soja, sel, poivre et un peu d’ail semoule.

Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez-y le hachis végétal ainsi que du sel, du poivre et des herbes de Provence. Rajoutez les lentilles vertes, la tomate concentrée et couvrir le tout d’eau bouillante. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit absorbée (ajoutez de l’eau en milieu de cuisson si besoin).

Dans un plat, versez la préparation hachis végétal/lentilles et recouvrir de la purée de patate douce. Faites cuire 15 minutes à 180°.
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