Mini financiers à l’orange et aux amandes

Name: Mini financiers à l’orange et aux amandes
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 45 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: extrait d’orange; aiguillettes d’orange confites; 100 poudre d'amande; 150 sucre glace; 150 beurre noisette; amande effilée; 4 blanc d'œuf; zestes d'une orange; 60 farine

La recette Mini financiers à l'orange

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

Mini financiers à l’orange et aux amandes

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J'ai fait cette recette

Temps total : 10 min

Cuisson : 10 min

Description

Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui n’ayant pas eu le temps de cuisiner, j’ai tenté des mini financiers à l’orange tout mignons !

Je trouve que le goût de l’orange est assez léger, je vous conseille donc de rajouter un peu d’extrait d’orange (à tester pour une prochaine fois !)

Ingrédients pour 45 personnes

extrait d’orange

aiguillettes d’orange confites

100 poudre d'amande

150 sucre glace

150 beurre noisette

amande effilée

4 blanc d'œuf

zestes d'une orange

60 farine

Étape 1/3

Préparer le beurre noisette: faire fondre, laisser sur le feu, cela va crépiter. C’est prêt lorsque cela ne crépite plus.
Saladier: Farine + poudre d’amande + sucre glace + blancs d’oeufs. Mélanger puis incorporer le beurre noisette refroidi filtré.

Étape 2/3

Prélever les zestes de l’orange puis les ajouter dans la pâte avec l’extrait d’orange (selon vos goûts, je dirais +/- 1/2cc)
Mélanger, puis mettre dans une poche à douille (sans douille) et remplir les empreintes des moules à mini financiers.

Étape 3/3

Décorer d’un morceau d’aiguillette d’orange confite ou d’amandes effilées.
Enfourner à 200°C pendant 10’.

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