Cheesecake citron vert sans cuisson

Name: Cheesecake citron vert sans cuisson
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 152 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pièce citron jaune; 40 gramme beurre; 2 c. à s. sucre; 1 pièce oeuf; 60 gramme fromage frais; 1 c. à s. yaourt grec ou de skyr; 1 pièce citron vert; 1 c. à s. sucre; 2 pièce biscuits sablés citron Belledonne

Cheesecake

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 32

Préparation : 7 min, Cuisson : 25 min, Repos : 2 h

Description

Voici une recette de cheesecake parfaite pour ceux qui sont peu équipés, gourmande et facile à faire

Ingrédients pour 2 personnes

1 pièce citron jaune

40 gramme beurre

2 c. à s. sucre

1 pièce oeuf

60 gramme fromage frais

1 c. à s. yaourt grec ou de skyr

1 pièce citron vert

1 c. à s. sucre

2 pièce biscuits sablés citron Belledonne

Étape 1/2

Commencer par préparer le lemon curd : faire chauffer le beurre au bain marie dans un bol, puis ajouter le zeste et le jus du citron, mélanger, puis ajouter l'œuf et le sucre et fouetter.
Mélanger sans cesse pendant 5/7 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 2/2

Préparer le cheesecake en fouettant ensemble tous les ingrédients (pas trop pour conserver la texture).
Monter vos verrines : Écraser vos biscuits et les déposer au fond de chaque verrine.
Disposer ensuite dessus une belle cuillère de lemon curd, puis recouvrir de cheesecake.
Ajouter des morceaux de biscuit supplémentaires dessus puis réserver au frais minimum 2 heures.

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