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Les super tacos
Une recette que j'adore faire le week-end !
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Team
Chefclub
Temps total : 2 h 30
Préparation : 30 min, Cuisson : 2 h
Description
Chacun met ce qu'il veut dans son tacos et c'est toujours une réussite.
Et vous, vous mettez quoi dans vos tacos ?!
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg échine de porc ou autre viande (viande hachée par ex)
2 gousse ail
7,5 cl vinaigre de cidre
10 cl jus de pomme
5 pièce citrons verts
2 c. à s. huile d'arachide
2 c. à s. ketchup
1 c. à c. sel
2 pièce avocats
0,5 botte coriandre
1 pièce oignon nouveau
12 pièce Tortilla de maïs
100 gramme cheddar râpé
4 c. à s. Oignons frits
Étape 1/4
Couper la viande de porc en dés et faire dorer les morceaux dans une cocotte, sur un fond d’huile. Ajouter l’ail épluché et haché et verser le vinaigre. Gratter le fond pour déglacer et récupérer les sucs de la viande dégagés à la cuisson. Ajouter le jus de pomme, la bière, le jus de 4 citrons verts, le piment, le ketchup. Saler, couvrir et laissez cuire 2 h à feu très doux.
Étape 2/4
Effilocher la viande à la fourchette et la mélanger avec un peu de sauce. Mettre de côté.
Étape 3/4
Pour le guacamole : ouvrir et dénoyauter les avocats. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère, l’écraser à la fourchette et la mélanger avec le jus du citron vert, l’oignon émincé et la moitié de la coriandre hachée et une pincée de sel.
Étape 4/4
Plier les galettes en deux, les garnir de viande, de cheddar râpé, de guacamole, d’oignons frits et de coriandre ciselée. Déguster aussitôt et avec les mains bien sûr.
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