Œufs à la turque – potimarron

Name: Œufs à la turque – potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions

Œufs à la turque

5.0

5 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

A manger à la main avec du bon pain c'est un délice

Étape 1/6

Préchauffer le four à 180°.
Couper votre potimarron en dés, les enrober de sel, de poivre et d'huile d'olive, et enfourner pour 25 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2/6

Pendant ce temps, battre votre yaourt grec avec les herbes, le sel et le poivre, et le disposer dans une assiette creuse.

Étape 3/6

Faire cuire vos œufs pochés : faire bouillir de l'eau et 1 cuillère de vinaigre blanc dans une casserole, créer un tourbillon avec 1 cuillère en bois.

Étape 4/6

Casser votre œuf dans un ramequin, et le verser au milieu du tourbillon, faire cuire 3 minutes à frémissement.

Étape 5/6

Recommencer pour le 2e œuf. Une fois cuit, mettre dans l'eau froide puis égoutter sur un sopalin.
Une fois que tout est prêt, dresser les œufs pochés sur le yaourt.

Étape 6/6

Disposer vos dés de courge et arroser le tout du mélange huile d'olive/paprika.
Déguster rapidement avec du bon pain !

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