Les meilleurs œufs cocotte

Ça cocote dans la cuisine ! On parle bien ici de notre délicieux œuf en cocotte accompagné de ses mouillettes (qui ne comptent pas pour du beurre) pour le dîner de ce soir. C’est la recette qui n’en fait pas tout un - œuf - plat : les accompagnements comme les modes de cuisson varient selon les envies. Au four, au bain-marie, au micro-ondes... à vous de trouver la vôtre. Une fois maîtrisée, il n’y aura plus de coup dur pour les œufs ! À peine le temps de demander « quoi de n’œuf pour le dîner ? », que le moment de tremper sa mouillette beurrée dans le jaune d’œuf bien coulant est arrivé. Sucoulant !

Émincer l’oignon et le faire revenir dans du beurre. Couper finement les champignons puis les ajouter dans la poêle avec les lardons et une branche de thym.

Beurrer les ramequins, parsemer le fond de fromage râpé et déposer la préparation. Verser la crème fraîche jusqu’en haut des ramequins, casser un œuf dans chacun d’eux, puis ajouter du fromage et les branches de thym restantes avant de saler et de poivrer.

Cuire les œufs au bain marie pendant 10 minutes à 210° C. Griller les tranches de pain avec un filet d’huile d’olive à la poêle et disposer du fromage râpé par-dessus. Découper les tranches pour en faire des mouillettes avant de les déguster en les trempant dans le jaune d’œuf !