Orange – macadamia cake

Vous allez adorer ce moelleux, gourmand à souhait avec des noix de macadamia (qui apportent une texture de dingue), et riche de saveurs avec les oranges.
Et en plus, c’est tout simple !

Mélanger les ingrédients secs : 200g de farine, 100g de sucre de canne, 1 sachet de levure, 1 poignée de noix de macadamia mixées.

Ajouter les ingrédients humides progressivement : 135ml de lait végétal (ici, avoine), jus de 2 oranges, 70g d’huile de coco fondue.

Enrober votre moule de margarine et sucre pour ajouter du croustillant.

Verser la pâte et décorer avec quelques rondelles d’orange coupées finement (elles ne couleront pas)
Cuire à 180 degrés pendant 50mn si vous optez pour un moule haut (moule à cake), ou 40mn si vous optez pour un moule à manqué.

Testez avec un couteau pour être sûr que le gâteau soit cuit à cœur.
Ici, pas de risque qu’il soit sec avec tous les ingrédients liquides.

Après cuisson, concassez quelques noix de macadamia et les faire torréfier dans une poele en ajoutant à la fin 1 cs de sirop d’érable pour faire une sorte de caramel, à verser sur le gâteau .Se conserve facilement 4 jours.