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One pot rice au bouillon safrané
One pot rice
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 45
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h
Description
Pour cette recette, je me suis inspirée des biryani indiens. Le safran donne non seulement cette couleur orangée mais aussi un parfum très subtil et caractéristique.
Étape 1/5
Faire revenir 1 gousse d'ail pressée et 1 oignon émincé dans une poele chaude et graissée.
Étape 2/5
Ajouter des légumes de saison coupes en dés ou rondelles (ici, 2 carottes et 1/2 celeri).
Étape 3/5
Ajouter 1 litre de bouillon safrané (bouillon dans lequel vous avez fait infuser pendant 1h quelques pistils de safran).
Étape 4/5
Ajouter le riz (ici, 220g de riz blanc).
Étape 5/5
Arrêter la cuisson quand le riz est cuit.
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