Tartelette aux flocons d’avoine, poire et noisettes

Name: Tartelette aux flocons d’avoine, poire et noisettes
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 pièce poire; 15 gramme beurre; 5 pièce noisettes; 200 gramme flocons d'avoine; 70 gramme farine semi-complète; 125 gramme lait de noisettes; 25 gramme purée de noisette; 3 pièce jaune; 300 ml lait; 259 pièce amidon de mais; 50 gramme cassonade; 1 boîte vanille en poudre; 5 pièce cuillères à soupe de purée de noisette

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4.6

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Team

Chefclub

Tartelette aux flocons d’avoine, poire et noisettes

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Temps total : 36 min

Préparation : 1 min, Cuisson : 25 min, Repos : 10 min

Description

Tartelette aux flocons d'avoine, poire et noisettes

Ingrédients pour 6 personnes

3 poire

15 g de beurre

5 noisettes

200 g de flocons d'avoine

70 g de farine semi-complète

125 g de lait de noisettes

25 g de purée de noisette

3 jaune

300 ml de lait

259 amidon de mais

50 g de cassonade

1 boîte vanille en poudre

5 cuillères à soupe de purée de noisette

Étape 1/2

Dans un robot mixeur, mettre les flocons d'avoine, la farine, le lait et la purée de noisette.
Mixer 5 secondes.
Sortir la pâte, l'étaler avec un rouleau et la mettre dans des moules métalliques réglables de 8 centimètres de diamètre et de 1,5 centimètres de hauteur.
Les mettre sur du papier sulfurisé dans une plaque du four.
Mettre des poids sur la pâte et faire cuire à vide pendant 25 minutes à 180 degrés.

Étape 2/2

Pour la crème pâtissière à la noisette :

Dans un récipient, mettre les jaunes, la cassonade, la vanille et mélanger.
Ajouter l'amidon et mélanger.
Terminer par le lait et homogénéiser.
Mettre le mélange dans une casserole, à feu doux et mélanger sans arrêt à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter hors du feu la purée de noisette et incorporer.

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