La tarte au sucre

Name: La tarte au sucre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 farine; 150 sucre; 9 levure de boulanger; 50 lait; 2 œuf; 110 beurre; 1 jaune d'œuf

Du sucre, une pâte briochée et du beurre, what else?

4.6

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Une pâte moelleuse avec des éclats de sucre croustillants.
C'est le goût régressif et merveilleux de cette spécialité du nord.

Ingrédients pour 8 personnes

250 farine

150 sucre

9 levure de boulanger

50 lait

2 œuf

110 beurre

1 jaune d'œuf

Étape 1/3

Mélanger la farine, 25 g de sucre et la levure.
mettre la moitié du lait et 100 g de beurre à fondre.
ajouter le mélange fondu à la préparation.
puis, ajouter les 2 œufs en mélangeant.

Étape 2/3

Quand la pâte est homogène, l'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
etaler la pâte en forme de rond assez épais. laisser la pâte gonfler pendant 2 heures au moins.

Étape 3/3

Mélanger le lait avec un jaune d'œuf et l'étaler sur la pâte.
saupoudre le sucre et des morceaux de beurre.
enfourner à 190°c pendant 30 minute.

Astuce

Pour un peu plus de folie, étaler et couper la tarte à la forme d'un coeur, d'un sapin ou d'un papillon !

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