Le véritable tiramisu

Name: Le véritable tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 œuf; 120 sucre; 1 sucre vanillé; 250 mascarpone; 200 crème entière; 1 boudoir; café

Aujourd’hui je reviens avec la véritable recette du tiramisu

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 h 20

Préparation : 20 min, Repos : 6 h

Description

hyper aéré et crémeux ! C’était la première fois que je testais cette recette et honnêtement c’est la meilleure que j’ai gouté

Ingrédients pour 6 personnes

3 œuf

120 sucre

1 sucre vanillé

250 mascarpone

200 crème entière

1 boudoir

café

Étape 1/3

Déjà avant même de commencer la recette tu vas mettre le fouet, la crème et un récipient en inox au frais. C’est très important pour que ta crème puisse bien monter en chantilly ! N’utilises pas de saladier en plastique , privilégies plutôt l’inox. Dans un saladier tu vas mettre les jaunes d’œuf et les sucres, fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutes la mascarpone et mélange.

Étape 2/3

Une fois tous les ustensiles froid, montes ta creme en chantilly. Incorpore délicatement la chantilly à ton mélange. Dans un plat dépose les boudoirs préalablement imbibés de café, met une couche de crème, et réitére l’opération avec une couche de gâteau, un couche de crème.

Étape 3/3

Lisse le haut et place au frais au moins 6h. Dépose un peu de cacao sur le dessus.

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