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Le véritable tiramisu
Aujourd’hui je reviens avec la véritable recette du tiramisu
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Team
Chefclub
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Temps total : 6 h 20
Préparation : 20 min, Repos : 6 h
Description
hyper aéré et crémeux ! C’était la première fois que je testais cette recette et honnêtement c’est la meilleure que j’ai gouté
Ingrédients pour 6 personnes
3 œuf
120 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
250 g de mascarpone
200 ml de crème entière
1 paquet boudoir
café
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Étape 1/3
Déjà avant même de commencer la recette tu vas mettre le fouet, la crème et un récipient en inox au frais. C’est très important pour que ta crème puisse bien monter en chantilly ! N’utilises pas de saladier en plastique , privilégies plutôt l’inox. Dans un saladier tu vas mettre les jaunes d’œuf et les sucres, fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutes la mascarpone et mélange.
Étape 2/3
Une fois tous les ustensiles froid, montes ta creme en chantilly. Incorpore délicatement la chantilly à ton mélange. Dans un plat dépose les boudoirs préalablement imbibés de café, met une couche de crème, et réitére l’opération avec une couche de gâteau, un couche de crème.
Étape 3/3
Lisse le haut et place au frais au moins 6h. Dépose un peu de cacao sur le dessus.
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