Cookie façon cookie dough sans beurre

Cette recette a une histoire.. Et voici son histoire : Jeudi 15 Avril, une jeune femme m'a contacté en privé pour me remercier de partager des recettes "sans". Cette personne décide de s'ouvrir à moi et de se confier sur une partie de sa vie car elle est atteinte d'une maladie et l'alimentation est particulièrement compliquée. Mes recettes "sans" lui permettent donc de manger sans souffrir. Et ça cest déjà une 1ère victoire pour moi.
Cette page que je prends soin de développer permet à chacun d'entre vous de trouver des recettes qui vous conviennent.

Dans un bol fouetter l'oeuf avec les "sucrants" puis ajouter l'huile de coco ramollie, l'arôme et mélanger à nouveau. Verser ensuite la farine et la levure puis touiller à l'aide d'une spatule en bois. Incorporer ensuite les pépites de chocolat et malaxer avec vos mains pour bien les incorporer à la pâte.

Placer la pâte au congélateur 5min. Ressortir la pâte, former 6 boules de 65gr (les aplatir légèrement) et les placer sur la plaque du four recouvert d'un silpat. Les remettre au congélateur et faire préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 13min (le temps de cuisson dépend du four donc à surveiller). Sortir du four et laisser refroidir avant de les déguster.