Tarte sbriciolata à la confiture d’églantine

Name: Tarte sbriciolata à la confiture d’églantine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 gramme farine; 50 gramme poudre de noisettes; 50 gramme sucre coco; 100 gramme beurre végétal; 50 gramme beurre demi-sel froid; 400 gramme confiture d'églantine; 1 c. à c. bicarbonate (Facultatif); 2 pièce oeufs

Il s'agit d'une spécialité italienne, une sorte de crumble ou de tarte émiettée

4.2

15 avis

Source

Team

Chefclub

Tarte sbriciolata à la confiture d’églantine

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min

Description

en général au cœur ricotta/mascarpone-chocolat, à la fois croustillant grâce au crumble et crémeux et fondant grâce à la garniture. Ici je l'ai réalisé avec de la confiture d'églantine. C'est tout simplement délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes

400 gramme farine

50 gramme poudre de noisettes

50 gramme sucre coco

100 gramme beurre végétal

50 gramme beurre demi-sel froid

400 gramme confiture d'églantine

1 c. à c. bicarbonate (Facultatif)

2 pièce oeufs

Étape 1/3

Malaxer ensemble à la main (ou au robot avec la feuille) la farine, le sucre et le beurre en petits morceaux puis ajouter les œufs et continuer à malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite, sableuse, un peu comme pour un crumble.

Étape 2/3

Déposer la moitié de la pâte dans un moule chemisé ou comme ici un cercle à pâtisserie @debuyerfrance diamètre 18cm. tasser légèrement avec une cuillère.
déposer au centre la confiture en laissant environ 1cm sur les bords puis recouvrir avec le restant de pâte, tasser légèrement.

Étape 3/3

Enfourner 25/30mn dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que ce soit joliment doré.
a la sortie du four laisser totalement refroidir avant de démouler et couper.

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