Pâtes façon Fregola

Name: Pâtes façon Fregola
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 chorizo coupé en dés; 100 petits pois; 120 crevettes cuites; 150 pâtes fregola; sel et poivre; 1 piment d’espelette; 3 pistils de safran; huile d'olive; 500 bouillon de légumes; 1 ail pressée; 1 oignon coupé en 4; 0,5 poivron rouge

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 35 min

Description

Qui aime la paella ?

Ingrédients pour 2 personnes

0,5 chorizo coupé en dés

100 petits pois

120 crevettes cuites

150 pâtes fregola

sel et poivre

1 piment d’espelette

3 pistils de safran

huile d'olive

500 bouillon de légumes

1 ail pressée

1 oignon coupé en 4

0,5 poivron rouge

Étape 1/2

Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’oignon et l’ail 3 min. Puis ajouter, le poivron, le chorizo. Faire cuire 5 min. Incorporer la fregola, les épices, le safran et 1 louche de bouillon. Le principe de cuisson est le même qu’un risotto à base de riz, on rajoute du bouillon de cuisson au fur et à mesure et on remue de temps en temps.

Étape 2/2

Laisser cuire 15 à 20 min. 5 min avant la fin de cuisson, ajouter les petits pois et les crevettes. Rectifier l’assaisonnement en fonction de votre goût.

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