Fromage frais maison aux noisettes et aux abricots secs

Name: Fromage frais maison aux noisettes et aux abricots secs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 125 crème fraîche entière (30%); 1 lait; 1 romarin; 1 noisettes; 1 abricots secs; 2 poivre en grains; 3 fleur de sel; 2 vinaigre blanc

Fromage à tartiner maison

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Fromage frais maison aux noisettes et aux abricots secs

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Je vous propose cette recette avec l’un des combos que je préfère : abricot, romarin, noisette.

Ingrédients pour 2 personnes

125 crème fraîche entière (30%)

1 lait

1 romarin

1 noisettes

1 abricots secs

2 poivre en grains

3 fleur de sel

2 vinaigre blanc

Étape 1/6

Faire chauffer le lait avec la crème. Dès les premières ébullitions, retirer du feu et ajouter le vinaigre blanc.

Étape 2/6

Mélanger, et laisser poser 15 minutes, le petit lait va se séparer du caillé.

Étape 3/6

Préparer un grand saladier recouvert d'une passoire et d'un torchon.

Étape 4/6

Verser la préparation au dessus et laisser égouter (le temps d'égouttage dépend de la texture souhaitée, trop égoutté il sera friable).
Ps : vous pouvez presser le torchon pour accélérer l'égouttage.

Étape 5/6

Récupérer la partie solide (le caillé) et déposer dans un bol à part.
Puis, agrémenter le fromage selon vos assaisonnement favoris ! Ici j'ai opté pour des abricots secs, des noisettes et du romarin.

Étape 6/6

L'an dernier, je vous avais proposé une autre version aux raisins secs, noix et ciboulette (délicieuse association croyez moi ).

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