Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs

Name: Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 pièce têtes d'ail; 1 pièce petit morceau de gingembre; 60 gramme amandes effilées; 10 cl huile d'olive; 2 pièce oignons; 2 pièce échalotes; 1 pièce bâton de cannelle; 4 pièce clous de girofle; 50 gramme raisins secs; 400 gramme poulet; 1 pièce yaourt nature; 30 cl crème liquide; pm Cardamome; pm Curry; pm Cumin; pm Garam masala

Un délice

4.4

15 avis

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Team

Chefclub

Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs

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Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

Description

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Ingrédients pour 4 personnes

5 pièce têtes d'ail

1 pièce petit morceau de gingembre

60 gramme amandes effilées

10 cl huile d'olive

2 pièce oignons

2 pièce échalotes

1 pièce bâton de cannelle

4 pièce clous de girofle

50 gramme raisins secs

400 gramme poulet

1 pièce yaourt nature

30 cl crème liquide

pm Cardamome

pm Curry

pm Cumin

pm Garam masala

Étape 1/5

Mixer les têtes d'ail, le morceau de gingembre, la moitié des amandes effilées et l'huile d'olive.
Faire dorer dans une cocotte les oignons et les échalotes émincés avec un bâton de cannelle et les clous de girofle.

Étape 2/5

Verser la pâte obtenue précédemment dans la cocotte.
Ajouter les raisins secs et l'autre moitié des amandes effilées.

Étape 3/5

Couper en morceaux le poulet et le mettre dans la cocotte.
Mélanger l'ensemble des ingrédients et Faire cuire 5 minutes.

Étape 4/5

Ajouter le yaourt et la crème.
Verser une cuillère à soupe ou moins (selon vos goûts) de cardamome moulue, de garam masala, de cumin et de curry.

Étape 5/5

Laisser mijoter 15 minutes (ajouter de la crème si cela réduit trop).

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