Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs

Name: Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 5 têtes d'ail; 1 morceau de gingembre; 60 amande effilée; 10 huile d'olive; 2 oignon; 2 échalote; 1 bâton de cannelle; 4 clou de girofle; 50 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗶𝗻𝘀 𝘀𝗲𝗰; 400 poulet; 1 yaourt nature; 30 crème liquide; cardamome; curry; cumin; garam masala

Un délice

4.4

15 avis

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Team

Chefclub

Poulet façon mughlai aux amandes et raisins secs

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Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

Description

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Ingrédients pour 4 personnes

5 têtes d'ail

1 morceau de gingembre

60 amande effilée

10 huile d'olive

2 oignon

2 échalote

1 bâton de cannelle

4 clou de girofle

50 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗶𝗻𝘀 𝘀𝗲𝗰

400 poulet

1 yaourt nature

30 crème liquide

cardamome

curry

cumin

garam masala

Étape 1/5

Mixer les têtes d'ail, le morceau de gingembre, la moitié des amandes effilées et l'huile d'olive.
Faire dorer dans une cocotte les oignons et les échalotes émincés avec un bâton de cannelle et les clous de girofle.

Étape 2/5

Verser la pâte obtenue précédemment dans la cocotte.
Ajouter les raisins secs et l'autre moitié des amandes effilées.

Étape 3/5

Couper en morceaux le poulet et le mettre dans la cocotte.
Mélanger l'ensemble des ingrédients et Faire cuire 5 minutes.

Étape 4/5

Ajouter le yaourt et la crème.
Verser une cuillère à soupe ou moins (selon vos goûts) de cardamome moulue, de garam masala, de cumin et de curry.

Étape 5/5

Laisser mijoter 15 minutes (ajouter de la crème si cela réduit trop).

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