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Risotto de quinoa, poireaux et champignons
Le quinotto ou le risotto revisité vous connaissez ?
Team
Chefclub
Temps total : 1 h
Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min, Repos : 15 min
Description
Avec des noix, des graines de tournesol et courge, un œuf mollet c’est juste la folie
Ingrédients pour 2 personnes
1 sel
120 quinoa
240 eau
500 bouillon de légumes
1 oignon jaune
2 poireaux moyens
8 champignons de Paris
2 crème d’épeautre
1 cumin
1 ail
1 poivre
Étape 1/4
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les poireaux et champignons. ajouter les épices et réserver.
Étape 2/4
Faire fondre le bouillon de légumes dans de l’eau bouillante.
Étape 3/4
Ajouter le quinoa dans une grande poêle et verser le bouillon. laisser cuire 8/9 min à couvert jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
Étape 4/4
Ajouter les poireaux et champignons, la crème et laisser revenir 2/3 min.
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