Feuilleté tomate mozzarella cravate

Name: Feuilleté tomate mozzarella cravate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions

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Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Étape 1/3

Étaler 1 c. à s. de sauce tomate (1 tasse poule) au centre de la pâte feuilletée sur une largeur de 6-7cm. Déposer sur la sauce tomate les tomates coupées en rondelles, la mozzarella égouttée et coupée en tranches, puis ajouter les feuilles de basilic et 1 pincée de sel.

Étape 2/3

A l'aide d'un couteau, découper la forme d’une cravate autour de la garniture et réaliser des bandes de 5cm de large de part et d'autre de la garniture. Rabattre les bandes de pâte sur la garniture pour former une cravate.

Étape 3/3

Séparer le blanc du jaune d’œuf et badigeonner le blanc d’œuf sur la totalité du feuilleté. Mélanger le jaune d’œuf avec du colorant alimentaire rouge et l’étaler sur la moitie des bandes pour former des rayures sur la cravate. Enfourner 25 minutes à 180 °C. Servir et déguster !

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